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飲食店のためのモバイルPOSコラム
NECがゼロからつくり直したサブスク型POS2025年7月 公開
無断キャンセル（ノーショー）の定義から発生原因、効果的な予防策、POSシステムを活用した高度な対策まで体系的に解説します。本記事を読めば、年間2,000億円の業界被害を削減する実践的なノウハウを理解し、売上機会の損失を最小化できます。飲食店の無断キャンセル対策でお悩みの方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店の設備投資における判断基準、減価償却との関係、補助金活用方法を詳しく解説します。本記事を読めば、リスクを最小限に抑えながら効果的な設備投資を実現する方法を理解し、計画的な経営により店舗の成長と収益向上を実現できます。設備投資の判断に迷っている飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
CAT端末の基本知識から種類、導入方法、使い方、選び方まで飲食店経営者向けに詳しく解説します。本記事を読めば、店舗に最適なCAT端末を選択し、キャッシュレス決済による売上向上と業務効率化を実現できます。キャッシュレス化で競合との差別化を図りたい飲食店経営者は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店の発注管理における業務フローや課題、効率化の方法を詳しく解説します。本記事を読めば、食材ロスを削減し、適切な在庫管理による収益性向上の方法を理解できます。発注ミスや業務の属人化にお悩みの飲食店経営者は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
自動釣銭機の種類やメリット・デメリット、選び方のポイントを飲食店経営者向けに詳しく解説します。本記事を読めば、POSレジ連携型、フルセルフ型、セミセルフ型の違いを理解し、店舗の運営スタイルに最適な自動釣銭機を選べるようになります。導入コストを抑える方法も紹介しているので、レジ業務の効率化と顧客満足度向上を実現したい飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店の資金調達方法から開業資金の目安、融資審査のポイントまで詳しく解説します。開業に必要な資金の目安である平均883万円の調達方法や審査を成功させるコツをご紹介。本記事を読めば、効果的な資金調達戦略を理解し、安定した飲食店経営を実現できます。
2025年7月 公開
飲食店における防火管理者の選任条件、資格取得方法、具体的な業務内容から届出手続きまで詳しく解説します。本記事を読めば、収容人数の算定方法や甲種・乙種の区分、法的義務と罰則を理解し、適切な防火管理体制を構築できます。開業準備中や既に営業中の飲食店経営者は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店売却の手法（居抜き売却・事業譲渡・株式譲渡）の特徴や流れ、成功のための注意点を詳しく解説します。本記事を読めば、自社の状況に最適な売却方法を選択し、適切な価格で円滑に売却を進める方法を理解できます。後継者問題や経営課題で売却を検討している飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店における食品衛生責任者の設置義務、資格取得方法、経営メリットを詳しく解説します。本記事を読めば、法的要件を満たしながら効率的に資格を取得し、衛生管理を経営戦略として活用する方法を理解できます。飲食店の開業を検討中で食品衛生責任者について詳しく知りたい方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店の風評被害対策について、発生メカニズムから予防策、対応方法、評判の回復方法まで体系的に解説します。本記事を読めば、SNS時代のリスク管理手法を理解し、お客様との信頼関係を守りながら安心して店舗運営できるようになります。風評被害に不安を感じている飲食店経営者は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
飲食店での仕入れ金額の基本定義から会計処理、原価率との関係、効果的なコスト削減方法まで詳しく解説します。本記事を読めば、適切な仕入れ管理による利益確保と経営安定化の具体的手法を習得できます。仕入れコスト管理に悩む飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
間借りカフェの仕組みやメリット・デメリット、開業の流れ、集客方法、成功のポイントを詳しく解説します。本記事を読めば、低コスト・低リスクでのカフェ開業方法を理解し、適切な物件選びや効果的な運営ノウハウを身につけられます。初期費用を抑えてカフェ経営にチャレンジしたい方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
カスタマーハラスメント（カスハラ）に悩む飲食店経営者のために正当なクレームとの違い、具体的な対応方法、タイプ別の実践的対処法を詳しく解説します。本記事を読めば、従業員を守る体制づくりと適切なカスハラ対策を理解し、安全で働きやすい職場環境を構築できます。スタッフと店舗を守る経営を実現したい方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
間借り飲食店の仕組みやメリット・デメリット、開業の流れ、料金相場、注意点を詳しく解説します。本記事を読めば、低コスト・低リスクでの飲食店の開業方法を理解し、適切な物件選びや契約交渉のポイントを身につけられます。初期費用を抑えて飲食店経営にチャレンジしたい方は、ぜひご覧ください。
2025年7月 公開
チャージ料とは何か、設定理由や適切な金額設定、導入時の注意点をわかりやすく解説します。本記事を読めば、チャージ料を戦略的に活用し、収益性向上と顧客満足度の両立を実現する具体的な方法を理解できます。居酒屋やバー経営でチャージ料導入を検討している方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
飲食店が三交代制を導入する際のメリット・デメリット、成功のための注意点を詳しく解説します。本記事を読めば、24時間営業のための三交代制の仕組みを理解し、人件費管理やスタッフの健康管理、シフト間の情報共有など、実務的な課題への対策が分かります。営業時間の拡大を検討している飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
飲食店経営における運転資金の基礎知識から計算方法、不足時の対処法、効果的な調達方法までを徹底解説します。本記事を読めば、資金の種類や特性を理解し、適切な運転資金管理で安定した経営基盤を構築できます。売上は好調なのに資金繰りに苦労している、または将来的な資金計画について知りたい飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
商号の基本から実践的な活用法まで、飲食店経営者向けに解説します。商号と屋号の違い、個人事業主が商号登記するメリット、効果的な商号の決め方、登記手続きの方法や変更方法まで詳しく紹介。本記事を読めば、飲食店の信頼性と認知度を高める商号戦略を理解し、将来の事業拡大も見据えた選択ができます。法的要件と経営戦略の両面から商号について悩んでいる方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
飲食店でのレジ打ち業務の効率化方法や、よくあるトラブルとその対策を詳しく解説します。本記事では、伝票処理から決済対応、POSシステム導入のメリットまで、実践的なレジ打ちのノウハウを紹介。レジ打ちミスによる売上損失や顧客満足度低下にお悩みの飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
風営法とは何か、飲食店経営に関わる内容をわかりやすく解説します。接待を伴う飲食店、照明の暗い店舗、区画された客席がある場合など、該当するケースと必要な許可申請の流れ、違反時の罰則までを詳述。風営法を正しく理解し、トラブルを避けるためのチェックポイントも紹介しているので、バーや居酒屋を開業・経営する方は必見です。
2025年6月 公開
飲食店経営者のための効果的な集客方法と顧客育成戦略を解説します。潜在顧客の獲得からロイヤル顧客への転換までの段階別アプローチ法や、オンライン・オフライン双方の集客テクニックをご紹介。本記事を読めば、単なる集客だけでなく、長期的なファン化を促進する戦略的な取り組みが理解できます。集客に悩み、持続可能な売上向上を目指す飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
焼肉屋開業のステップや必要な資金、成功のための差別化戦略を徹底解説します。本記事では、物件選びのコツ、効率的な集客方法、ITツールを活用した経営効率化など、実践的なノウハウを紹介。幅広い年代に人気がある焼肉業態で安定した収益を実現したい飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
飲食店の事業計画書作成のポイントから融資獲得のコツまでを徹底解説します。本記事では、競合との差別化戦略や数字の整合性の確保など、説得力のある事業計画書の書き方を具体例とともに紹介。初めて飲食店を開業する方も、既存店の経営改善を検討する方も、融資担当者に評価される事業計画書を作成できるようになります。融資獲得の成功率を高めたい飲食店経営者の方はぜひご覧ください。
2025年6月 公開
お弁当屋さんの開業に必要な資格・資金・手続きと成功のポイントを詳しく解説します。店舗型からキッチンカー型まで、営業形態別の初期費用や運営戦略もご紹介。中食市場の成長を背景に、低コストで始められるお弁当ビジネスの魅力と具体的な準備方法を知りたい方は、ぜひご覧ください。
2025年6月 公開
飲食店の業態と業種の違いから適切な選び方まで徹底解説。和食、イタリアン、カフェ、居酒屋など主要な飲食店の種類の特徴や成功のポイントを網羅しています。本記事を読めば、自社の強みを活かせる最適な飲食店の種類が理解でき、効率的な経営戦略を立てられます。飲食店の開業や新規事業展開を検討されている経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店のオペレーションとは何か、その種類や重要性、効率化のポイントを詳しく解説します。キッチン・フロア・バックヤードの各領域におけるオペレーション改善方法や、業務効率化に役立つ最新ツールも紹介。本記事を読めば、オペレーションの最適化による顧客満足度向上と業務効率化の両立方法が理解できます。人手不足や利益率向上に悩む飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店におけるメニュー開発の重要性、具体的な開発プロセス、成功のためのポイントを詳しく解説します。本記事を読めば、顧客ニーズと店舗の強みを活かした効果的なメニュー開発の方法を理解し、集客力と収益性の向上につなげられます。POSシステムを活用したデータ分析による科学的なメニュー開発に興味がある飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
バイトリーダーの役割や選び方、効果的な育成方法を飲食店経営者向けに解説します。本記事を読めば、適切な人材選定のポイントや育成プロセスがわかり、店舗運営の効率化やスタッフの定着率向上を実現できます。「店長の負担を減らしたい」「アルバイトの教育に悩んでいる」「人材管理を効率化したい」と考える飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店における打刻忘れの原因と対策方法、法的リスクや従業員への適切な対応方法までを解説します。本記事を読めば、タイムカードの打刻忘れを防止するための具体的な方法を理解し、労務トラブルを未然に防ぎながら効率的な店舗運営が実現できます。スタッフの打刻忘れが多く、勤怠管理に悩む飲食店経営者はぜひご覧ください。
2025年5月 公開
バイトテロの定義から事例、発生原因、飲食店への深刻な影響、効果的な予防策、そして万が一の際の対処法まで詳細に解説します。本記事を読めば、バイトテロからお店を守るための具体的な対策と危機管理体制の構築方法が理解でき、店舗の信頼維持と安定経営に役立ちます。飲食店の経営リスクを最小化したい経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店の客単価を上げるための具体的な方法や計算式、低下の原因、注意点などを詳しく解説します。本記事を読めば、アップセルやクロスセル、3段階価格設定などの戦略を理解し、顧客満足度を維持しながら効率的に売上アップを実現できるようになります。競争が激しい飲食業界で収益力を高め、安定した経営を目指したい飲食店オーナーの方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店におけるバッシングの意味や重要性、効率的な実践方法を解説します。中間バッシングと最終バッシングの違い、タイミングの見極め方、POSシステムを活用した効率化など、現場で使えるテクニックを詳しく紹介。本記事を読めば、バッシングを通じて顧客満足度と回転率を同時に向上させる方法を理解できます。売上アップと効率的な店舗運営を実現したい飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店の多店舗展開を成功に導くエリアマネージャーの役割と選定ポイントを詳しく解説します。本記事では、マネジメント能力から店舗運営経験、数値分析力まで、飲食業界特有の視点でエリアマネージャーに必要なスキルを紹介。業務効率化のためのPOSシステム活用法も含め、チェーン店経営の要となる人材確保のノウハウをお届けします。店舗拡大を視野に入れている飲食店経営者は必見の内容です。
2025年5月 公開
iD払いの基本から飲食店での活用法まで徹底解説。スマートフォンやカードをかざすだけの簡単決済で、テーブル回転率向上や衛生管理の徹底、POSシステムとの連携によるデータ分析も可能。導入費用や他の決済方法との違いも詳しく紹介し、業務効率化と売上アップを同時に実現したい飲食店経営者必見の内容です。
2025年5月 公開
飲食店経営者向けのフリーキャッシュフロー解説記事です。なぜ黒字なのに資金繰りに困るのか、自由に使えるお金をどう計算・管理すべきか、飲食店特有の季節変動や食材費の変動にどう対応するかを具体的に解説。本記事を読めば、安定した経営のための資金管理ポイントを理解し、投資判断や資金繰り改善に活かせます。キャッシュフロー管理に悩む飲食店オーナーはぜひご覧ください。
2025年5月 公開
ポップアップストアの基本概念から飲食店経営者向けの具体的な活用法、出店場所の選び方、成功させるための手順まで詳しく解説します。本記事を読めば、短期間の出店を通じて新規顧客獲得やブランド力向上を実現するための戦略的アプローチが理解できます。低コスト・低リスクで新たなマーケティング戦略を模索している飲食店経営者は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
欠勤控除の基本知識から計算方法、適用ケースを飲食店経営者向けに解説します。労使トラブルを防ぐための就業規則への記載方法や最低賃金を下回らないための工夫など、実務上の注意点も詳しく紹介。本記事を読めば、法令に則った欠勤控除を適切に運用し、スタッフとの信頼関係を保ちながら給与計算を効率化できます。人材確保に悩む飲食店経営者の方はぜひご覧ください。
2025年5月 公開
飲食店における顧客管理（CRM）の重要性やメリット・デメリット、効果的なシステム選びのポイントを詳しく解説します。本記事を読めば、顧客データを活用した業務効率化や売上向上の方法を理解し、お客様との長期的な関係構築に役立てられます。リピーター獲得に悩んでいる飲食店経営者や、顧客管理システムの導入を検討している方は、ぜひご覧ください。
2025年5月 公開
無人販売の基本知識から始め方、成功のポイントまで飲食店経営者向けに徹底解説します。人件費削減や24時間営業のメリット、盗難対策やシステムトラブルへの対応など、無人販売のメリット・デメリットを理解し、自動販売機型やフリッジ型など最適な導入方法を選べます。人手不足に悩む飲食店経営者が新たな収益源を確立するために必要な情報が満載です。
2025年5月 公開
飲食店における予約キャンセル対策とキャンセル料の適切な設定方法を詳しく解説します。本記事を読めば、消費者契約法に則った適正なキャンセルポリシーの作り方や、POSシステム・事前決済を活用した効率的なキャンセル管理方法を理解できます。無断キャンセルで売上機会を失うことなく、安定した店舗経営を実現したい飲食店オーナーの方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
飲食店におけるバンドル販売の意味やメリット・デメリット、効果的な導入事例や成功のポイントを詳しく解説します。本記事を読めば、バンドル販売を活用した売上向上や在庫管理の効率化、顧客満足度の向上方法を理解し、より戦略的な店舗運営が実現できます。客単価の向上や効率的な経営をお考えの飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
NFC決済の仕組みや主要なサービス、飲食店への導入メリット・手順を詳しく解説します。本記事を読めば、NFC決済の特徴や活用方法を理解し、店舗運営の効率化や顧客満足度の向上につなげられます。キャッシュレス決済の導入を検討している飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
2024年7月から始まった新札発行に向けて、飲食店が活用できる補助金制度や対応方法をご紹介します。本記事を読めば、新札対応の設備投資に役立つ補助金制度を理解し、店舗の効率化とデジタル化を同時に進められます。補助金の活用方法や新札対応の遅れによるリスクを知り、適切な対策を講じたい方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
「居酒屋は難しいからやめておけ」といった意見を目にして、漠然と開業や経営に不安を抱えている方もいるでしょう。本記事では、居酒屋を開業する手順に加えて、経営方法や経営でよくある課題、成功ポイントまで分かりやすくご紹介します。最後まで読めば、居酒屋開業後の経営を上手く軌道に乗せるコツを理解できます。これから居酒屋の開業を考えている方や経営上の不安を解消しておきたい方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
店舗出店の際に重要視される商圏とは、飲食店における商圏の範囲や分析方法やメリット、具体的な商圏設定例を詳しく解説しています。本記事を読むことで、商圏についての理解を深め、どのように設定して活用すればいいのかを学ぶことができます。商圏分析に活用できるPOSシステムも併せて紹介しています。
2025年1月 公開
バー開業に必要な資金や資格、各種届出の流れから、経営を成功に導くポイントまでを詳しく解説します。本記事を読めば、開業に向けた具体的な準備と効率的な店舗運営の方法を理解し、長期的に安定したバー経営を実現できます。バー開業を成功させたい方、経営の効率化をお考えの方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
キッチンカーを始めるときに必要な許可申請や成功のコツ、運営のポイントを詳しく解説します。本記事を読めば、移動販売ビジネスの仕組みを理解し、低コストで飲食店事業を始められます。都内でも増え続けているキッチンカー事業の開業を検討している飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
飲食店経営者向けに、活用できる補助金の種類や特徴、申請手順から具体的な活用事例まで解説します。本記事を読めば、自社に最適な補助金の選び方や申請のポイントを理解し、設備投資や業態転換、デジタル化などの経営課題を解決できます。補助金を活用して経営改善や事業拡大を検討されている方は、ぜひご覧ください。
2025年1月 公開
この記事では、OES（オーダーエントリーシステム）について、OESとはどのようなシステムなのか、端末の種類や機能、導入することで得られるメリット・デメリットなどをわかりやすく解説しています。OESを選ぶ際のポイントやPOSレジ連携などについても紹介しているので、OES選びの参考にしてください。
2025年1月 公開
本記事では、飲食店における消費税の基本から、一般課税と簡易課税の違い、サービス料・キャンセル料の扱い、新規開業時の免税制度まで詳しく解説しています。複雑化する消費税管理に悩む飲食店経営者の方々に、正確な知識と効率的な対応策を提供しています。
2024年12月 公開
本記事では、飲食店オーナー向けに、楽天ペイを導入するメリットやデメリットについて解説します。併せて、導入方法や楽天ペイとPOSシステム連携による業務効率化の方法も解説しています。楽天ペイ導入による費用対効果が確認できる内容をまとめていますので、新規店舗の立ち上げや事業拡大のために導入を検討している方は、是非ご覧ください。
2024年12月 公開
多くの飲食店で導入されているd払いとは何か。d払いの支払い方法や利用方法、店舗側とお客様の双方のメリットや導入方法、d払いを導入することで解決できる飲食店の課題などを詳しく解説します。また飲食店経営の効率化を考えている経営者の方のために、d払い対応ができ飲食店のDX化を進めるPOSレジも併せて紹介。
2024年12月 公開
グランドオープンの準備から実施、開店後のポイントまで、飲食店を開業するための重要な流れを解説します。本記事を読めば、法的要件の確認や集客方法、オペレーション体制の構築など、成功に向けた具体的な準備の進め方を理解できます。初めての開店で不安を感じている方、効率的な準備の進め方を知りたい飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2024年12月 公開
デリバリーサービスの導入を検討している飲食店経営者向けに、メリット・デメリットから具体的な始め方、成功のポイントまでを詳しく解説。さらに、デリバリー事業を効率的に運営するためのシステム選びのポイントも紹介しています。
2024年12月 公開
本記事では、領収書の但し書きの重要性や正しい記載方法、インボイス制度に対応した書き方のルールを詳しく解説しています。経費計上や収入印紙の判断に迷う方、インボイス制度に対応した領収書の作成方法を知りたい方は、ぜひご一読ください。
2024年12月 公開
マルシェの概要やメリット・デメリットなどの基本情報を紹介するとともに、参加方法や成功のためのポイントまで詳しく解説します。また、マルシェ出店時の売上向上やリピーター獲得に役立つ「NECモバイルPOS」も紹介します。マルシェ出店の基本中の基本から実践的な情報までひと通り押さえることが可能です。新規顧客獲得や地域密着型のプロモーションを目的に、マルシェへの出店を検討中の飲食店オーナーは必見です。
2024年12月 公開
飲食店で必要とされるレジのジャーナルとは何か、記載事項や保管期間、電子帳簿保存法に関する注意点を詳しく解説します。また紙ではなく電子ジャーナルを導入するメリットやデータの活用法、電子ジャーナル導入におすすめのPOSレジも併せて紹介。
2024年12月 公開
キャンセルポリシーとはどのようなものか、必要な理由や書き方、例文などを解説しています。飲食店におすすめのPOSシステムと提携可能な予約システムによる無断キャンセル対策も併せて紹介しています。
2024年12月 公開
飲食店経営に不可欠なクレンリネスの正しい知識と実践方法を解説。単なる清掃以上の意味を持つクレンリネスを徹底することで、顧客満足度向上や食中毒予防、スタッフのモチベーションアップにつながります。収益アップを目指す方はご一読ください。
2024年12月 公開
本記事ではデシャップの仕事内容や必要な能力、飲食店へのメリットやデシャップを効率化する上で有効なPOSシステムについて解説します。本記事を読むとデシャップの重要性や効率的に回すためのコツを理解し、顧客満足度の向上に貢献できます。POSシステムの導入手順も解説していますので、ぜひご覧ください。
2024年12月 公開
セントラルキッチンとは、効率的な店舗運営を実現しつつ、運営コスト削減につながる調理施設です。本記事では、セントラルキッチンを導入するメリット・デメリットや、導入コストを抑える方法、大手企業の導入事例を解説しています。
2024年12月 公開
ゴーストレストランとは何か？メリット・デメリットや開業手順、運営の注意点などを解説しています。ゴーストレストランを成功させるためのアドバイスも併せて紹介。
2024年12月 公開
本記事では、アイドルタイムがもたらすデメリットと、その時間帯を効果的に活用するための具体的な方法を詳しく解説しています。客足の少ない時間帯の有効活用に悩む飲食店経営者の方は、ぜひご参考にしてください。
2024年12月 公開
飲食店の経営に関わるハサップ(HACCP)について、その概要から制度化の理由、導入メリット、ハサップの7原則12手順などを解説しています。記録業務の負担を軽減し、ハサップ運用を効率化できるPOSシステムも併せて紹介しています。
2024年12月 公開
本記事では食品ロス対策に悩む飲食店事業者に向けて、原因や具体的な削減方法を詳しく解説しています。食品ロス削減は、コスト削減だけでなく、店舗の評価向上や社会貢献にもつながります。食材の無駄をなくし、サービス品質を高めたい方はぜひご覧ください。
2024年12月 公開
領収書の発行者向けに、領収書の正しい宛名の書き方や訂正方法、宛名なしの領収書を発行する場合について詳しく解説します。但し書きや金額の書き方など、宛名以外で押さえるべき発行時の注意点もまとめました。適格簡易請求書と一般的な領収書それぞれの正しい宛名の記載方法を理解できます。最後には、税務調査や会計業務に役立つ「POSレジ」を紹介しますので、税務調査や会計業務の効率化を図りたい飲食店オーナーは必見です。
2024年12月 公開
事業再構築補助金の概要から、補助金額・補助率、申請要件、採択されるためのポイントなどを飲食店経営者の視点で詳しく解説しています。申請枠の選び方や事業計画書の作成方法がわからない方、採択率を上げたい方は、ぜひご覧ください。
2024年9月 公開
本記事では、飲食店の原価率について、基本的な考え方から業態別の目安、改善方法まで詳しく解説しています。本記事を読むことで原価率の適切な管理方法を学び、収益性の向上につなげることができます。原価率の悩みを抱える飲食店経営者の方々に、安定した経営を実現する原価についてのヒントをまとめています。
2024年9月 公開
カフェを開業したいけれど何をすればいいのかわからない。カフェを開業するために必要な資格や設備、資金や補助金などを詳しく解説しています。この記事を最後まで読んでいただければカフェの開業に必要なものや手順などを理解することができます。
2024年9月 公開
本記事では、飲食店の売上管理の方法や、効率化ついて、その目的や具体的な管理方法、手順などを解説しています。最後までお読みいただければ、売上の管理方法の他にデータの活用方法やコツを理解できる内容になっています。飲食店の売上管理に悩んでいる方のお役立ち情報を網羅して、わかりやすくまとめていますので、是非ご覧ください。
2024年9月 公開
本記事では飲食店の在庫管理の重要性と具体的な方法を詳しく解説しています。食材ロスの削減や機会損失の防止、食中毒リスクの回避など、在庫管理の徹底がもたらすメリットがわかります。「在庫管理は何から始めればいい？」「コスト削減するにはどうすれば？」といった悩みを持つ飲食店経営者の方に役立つ情報が満載です。
2024年9月 公開
本記事では、飲食店や小売店などの店舗運営に必要なレジの種類や機能、おすすめのレジなどを詳しく解説しています。POSレジの導入で業務効率化や売上向上が実現できる理由、導入時に使える補助金・助成金情報などを紹介します。レジ選びに悩む事業者様や、コスト面で導入をためらっている方は必見です。
2024年9月 公開
本記事ではiPadレジの基本概念から機能、メリット・デメリット、導入時の注意点まで詳しく解説しています。また、補助金・助成金情報も紹介し、飲食店や小売店のDX化に役立つ情報を提供します。店舗運営の効率化やデジタル化にお悩みの事業経営者の方は必見です。
2024年8月 公開
本記事では、お店を開くための準備から資金調達、必要な資格までを詳しく解説しています。開業に必要な手順を細かくステップに分けて解説し、さらに必要な準備期間や費用の目安を具体的に紹介した上で、資金節約のコツも解説しています。本記事を読めば「何から始めればいいのか分からない」「資金が足りるか不安」といった悩みを解消できます。
2024年8月 公開
QRコード決済とは何か、仕組みや種類、導入方法などを解説しています。利用者のメリット・デメリット、店舗側のメリット・デメリット、人気のQRコード決済サービスも併せて詳しく紹介しておりますので、近年急速に広まっているQRコード決済の導入をお考えの方はご一読ください。
2024年8月 公開
本記事では、接客の意味や基本の接客のポイント、接客に必要なスキルなどを詳しく解説しています。接客に対する正しい知識を身につけることで、顧客満足度を高め、お店の売り上げ向上につなげることができます。接客にお悩みの方はぜひご一読ください。
2024年8月 公開
本記事では、飲食店や小売店におけるキャッシュレス決済の仕組みや種類、導入のメリット・デメリット、選び方を詳しく解説しています。キャッシュレス決済導入で業務効率化や売上アップを実現したい方は、ぜひご一読ください。
2024年8月 公開
本記事では、飲食店経営で重要な指数となるFLについて詳しく解説しています。FLの意味、適正化のポイント、関連する重要指標まで網羅し、FL比率の改善方法や、効率的な経営を実現するPOSシステムの活用法も紹介。利益が出ない、経費管理が難しいという悩みを抱える飲食店経営者の方は、ぜひご覧ください。
2024年8月 公開
本記事では、QSCについての説明から重要視される理由、具体的な飲食店での活用例などを解説しています。加えて、QSCを向上させたい方に向けて基本的なチェック項目もまとめました。本記事を参考に店舗運営のQSCを高め売上向上などに貢献できれば幸いです。
2024年7月 公開
本記事では、チェーン店の意味や種類を紹介するとともに、直営チェーンとフランチャイズチェーンとの違いを解説します。直営チェーンとフランチャイズチェーンのメリットとデメリットについて、経営者側（本部）の視点でまとめました。チェーン店展開の方法を決める際に役立つ内容が満載です。また最後には、多店舗展開におすすめシステム「NECモバイルPOS」を詳しく紹介します。多店舗展開を検討中の飲食店オーナーは必見です。
2024年7月 公開
飲食店で働いている方に向けてエクセルを使った見やすいシフト表の作り方を紹介します。シフト表の種類、表の作成手順、関数を活用したシフト表の作成を自動化する方法、無料で見やすいシフト表を作る方法についてポイントを交えて解説します。
2024年7月 公開
この記事では、飲食店の営業許可について具体的な手順を交えて詳しく解説しています。開業したい飲食店にはどのような営業許可が必要なのか、検査時に気をつけるべきポイント、手続きの仕方までを明確にイメージすることでスムーズに開店準備を行うことができます。
2024年7月 公開
この記事では、飲食店でするべきプレオープンとはどのような内容なのかを詳しく解説しています。プレオープンを行う目的や、メリットやデメリット、効果的に実施するためのポイントなどを理解することにより、グランドオープン後のスムーズな店舗運営を行うことができます。
2024年7月 公開
本記事は、飲食店や小売店を経営する方に向けて、多店舗展開をする戦略の一つであるドミナント戦略について解説しています。ドミナント戦略の概要から、メリットやデメリット、実際の成功例などを詳しく知ることで、多店舗運営でとるべき戦略の参考にしていただけます。
2024年6月 公開
本記事では、軽減税率の概要や対象品目・対象外品目、事業者への影響、インボイス制度への関わりなどを解説しています。軽減税率やインボイス制度の知識がなく、何から準備を始めればよいかわからない方は、ぜひ最後までお読みください。
2024年6月 公開
電子マネーはクレジットカードのように審査や年齢制限がないため、幅広い層の人々が利用可能です。本記事では、意外と知らない各種電子マネーの違いや、メリットについてわかりやすく解説しています。その他、電子マネーを導入して売上アップや、新たな顧客獲得を狙っている事業者様が最低限知っておきたい内容を記載しています。
2024年6月 公開
本記事では、PayPay加盟店が負担する手数料の種類、PayPayのメリットや導入する際の手順・決済方法、上手に活用するポイントを解説しています。PayPayを導入するメリットを活かして飲食店のDX化も進められるでしょう。導入の手順も詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
2024年6月 公開
この記事では、飲食店がハンディを使うとどのようにお客様満足度を高め、業務の効率化ができるのかを解説しています。その他にも、基本的な使い方や導入にあたって検討すべきこと、POSレジとの連携によりどのように飲食店の日々の運営に活かすことができるのかも解説しています。飲食店経営のDX化により売上増とコストカットを実現させましょう。
2024年6月 公開
この記事では、POSデータとはなにかについて活用事例を交えて詳しく解説しています。POSデータの具体的な分析手法や、実際にどのように活用し、効果を上げることができたのかのモデルケースを紹介することで、自社でも分析できるようになり、売上向上を図ることができます。
2024年5月 公開
セルフレジは、会計作業の効率化、釣銭ミスの防止など、さまざまなメリットから各地での導入が急速に進んでいます。本記事では、店舗側の視点からメリット、デメリットの説明に加えて、実店舗でのセルフレジ導入事例を記載しています。
2024年5月 公開
インボイス制度（適格請求書）と制度に適したレジの解説、レジの導入時に活用できる補助金などを解説しています。この記事を読めばインボイスに関わる事業者間の円滑な取引と、制度に則った対応が理解できます。
2024年5月 公開
本記事では、IT導入補助金の種類や申請方法、個人事業主が申請する際のポイントと必要書類などを解説します。この記事を読むと、個人事業主の目的に合わせて、どのような種類のIT導入補助金に申請でき、いくら補助金が下りるのかが分かります。その結果、ITツールを導入するための資金繰り計画を早期に立てられるようになるでしょう。ITツールの導入費用を抑えたい方は、ぜひ最後までお読みください。
2024年5月 公開
モバイルオーダーはスマホやタブレットなどから注文・決済をして、店頭で商品を受け取るシステムです。大手飲食チェーン店の導入から注目が集まり、中小企業でも導入されはじめています。本記事では、モバイルオーダーのメリット・デメリットの解説を中心に、導入に成功している店舗の事例などを詳しくご紹介していきます。
2024年5月 公開
POSシステムとは、販売データを記録して管理する店舗運営の根幹となるシステムです。この記事では、POSシステムが持つ機能や、メリット・デメリット、導入企業の事例なども詳しくご紹介していきます。
2024年5月 公開
飲食店舗の経営者もしくは責任者に向けて、レジ締めはなぜ必要なのか、レジ締めの手順からミスを防ぐために知っておくべきポイントなど解説します。また、レジ締めの効率を大幅に改善し、飲食店のDX化を推進する「タブレットPOSレジ」についても紹介しています。レジ締めの業務を見直し、経営基盤の強化につなげましょう。
2023年11月 公開
デジタル技術を駆使して業務を効率化する「DX（デジタルトランスフォーメーション）」。「労働者人口の減少に備えて、そろそろDX推進に本腰を入れなきゃ…」と考えている飲食店オーナーもいるのでは？実際、多くの飲食店が課題を感じているようで…
2023年9月 公開
「丸亀製麺」「一風堂」「ぼてぢゅう」をはじめとする大手飲食事業者が、POSに対して抱えていた課題感や、サブスク型POSを導入した理由、さらには数あるサブスク型POSの中で『NECモバイルPOS』を選んだ理由について…
2021年8月 公開
讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」を基幹ブランドに、ハワイアンパンケーキカフェ「コナズ珈琲」、香港発の人気ヌードルチェーン「譚仔雲南米線」「譚仔三哥米線」など複数の外食ブランドを国内外に1768店（2021年4月末時点）を展開する、株式会社トリドールホールディングス。業界に先駆けてデジタルトランスフォーメーション（DX）に着手しており…
2020年6⽉ 公開
緊急事態宣言の解除後も、新型コロナウイルス対策の徹底は店舗事業者にとって重要な経営課題となっています。こうしたなか、その一環としてQRコード決済が再注目されていることをご存知でしょうか？本コラムでは...
2020年5⽉ 公開
新型コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言の発令や自治体からの協力要請を受けて、これまで店内での飲食のみを提供していた飲食店の多くが、テイクアウトやデリバリーの提供をスタート...
2020年3月 公開
「キャッシュレス決済端末とPOSレジが連携しておらず2度打ちしなければならないので、金額の打ち間違いが起きてしまう。そのせいで、レジ締めができないことも多い…」「決済手段の多様化で複雑になった...
2020年2月 公開
一口にタブレットPOSレジといっても製品ごとに様々な機能が搭載されています。そのため、数ある製品のなかから最適なタブレットPOSレジを選定するためには、自店舗の業態に適した機能を持った製品を...
2020年1月 公開
本コラムをお読みいただいている飲食事業者の皆様は、キッチン業務に関して次のような課題にお悩みではないでしょうか？「混雑時は頻繁にオーダーが入るので、キッチン内でのオーダー情報の整理が煩雑に...
2019年12月 公開
「タブレットPOSレジの導入を検討しているものの、店舗数が多いのでスムーズに導入できるのか不安…」 「店舗スタッフがタブレットPOSレジを使いこなせるようになるまでに、かなりの時間がかからないか心配…
2019年11月 公開
このところ、複数の店舗を展開しているチェーン店などにもタブレットPOSレジが導入されることが増えてきています。タブレットPOSレジが多店舗展開している事業者の方に選ば...
2019年9月 公開
最近、業務効率化やコスト削減を目的に、タブレットPOSレジの導入を検討する飲食店が増えています。しかし、単に価格が安いといった理由で製品を選んでしまうと、自社の業態に合っていない製品を導入し...
2019年8⽉ 公開
飲食店の経営者にとって、経費節減は常に念頭にある課題の1つと言えるでしょう。そして、様々な経費のうち、最近ではITシステムを活用して業務効率化を図ることで、限られた人員での店舗運営を実現し...
2019年7⽉ 公開
多くの飲食店が、日々頭を悩ませているコスト削減…。なかでも、レジまわりのコストは高額になりがちです。特に、複数店舗を運営している場合には、各店舗へのPOSレジやオーダー端末の導入、本部シス...
2019年6⽉ 公開
複数税率対応レジの導入はお済みですか？軽減税率制度はわかるけど、まだ軽減税率に対応したPOSレジのイメージがつかないという方もいらっしゃるかもしれません。そこで、今回は軽減税率に対応した...
2019年2月 公開
「POSレジを利用しているが、設定が難しく使いこなせていない」「新人研修でPOSレジの使い方を教えるのに時間がかかる」従来型のPOSレジは高機能な一方、設定や操作が複雑な製品も少なくあり...
2019年1月 公開
飲食店運営では、店舗の回転率を上げるための様々な工夫が重要になります。特に、各テーブルのオーダーやステータスなどの管理は、回転率向上にかかわる重要な業務。そして、そんなテーブル管理...
2018年12月 公開
レジ機能をはじめ細やかな商品登録や売上分析などの機能を持つPOSレジは、店舗運営の効率化が可能な製品として、飲食店や飲食小売店でも導入が進んでいます。一方、従来型のPOSレジは初期費用...
2018年11月 公開
タブレットPOSレジの選定では、機能や価格に目を向けるだけではなく、導入後に起こりうるトラブルを事前に想定しておくことが重要です。万が⼀、トラブルによってPOSレジが使えなくなってしま...
2018年10月 公開
一口に飲食店といっても、その業態は多種多様です。そのため、IT化によって業務効率化・売上増を目指す場合にも、業態ごとに適した方法が異なります。新たなIT製品を導入する場合にも、製品ご...
2018年9月 公開
飲食店の売上向上には、顧客満足度を高めて、リピーターの創出や、口コミによる新規顧客の獲得を目指すことが重要です。顧客満足度の向上には、お客様がどのようなニーズを持っているのか︖現...
2018年9⽉ 公開
「こんなことなら別のを選んでおけばよかった…」POSレジシステムの新規導入や、既存システムからの乗り換えが完了した後になって、このような後悔はしたくないもの。そのためには「今の世の中...
2018年8月 公開
オーダー受けや会計、配膳、洗い物など、飲食店のスタッフは様々な業務を並行してこなしていかなければなりません。慣れてしまえば簡単ではあるものの、新人スタッフにとっては覚えなければいけ...
2018年8月 公開
「店舗が狭いので、POSレジを設置できるスペースがない」「POSレジを導入したいけれど、コストが気になる」POSレジ導入について、皆さんもこのような悩みを抱えていませんか︖確かに、従来の...
2018年7月 公開
「会計レジの前でお客様が長い列を作ってしまう…」「入ったばかりのアルバイトスタッフのオーダーミスや会計ミスが目立つ…」「閉店時のレジ締め・キャッシュカウント業務に時間がかかって、うん...
2018年3月 公開
「テーブルについてから、なかなかオーダーを取りに来てくれなかった」「オーダーしたものとは異なる料理（ドリンク）を出された」このような経験をしたお客様が、再び来店する可能性は低いでし...
2018年2月 公開
実店舗の運営では、レジでの会計や閉店後の売上集計といった業務の効率化が課題となります。最近では、会計額の計算だけではなく、売上の自動集計や分析、オーダー端末との連携といった機能を持...
2018年2月 公開
来店客にとって、そのお店での最後の顧客体験となる「お会計」。飲食店にとっては、来店客への最後の接客サービスであり、顧客満足度を高めるにはスムーズな会計処理が欠かせません。このコラム...
2017年12月 公開
何が、いつ、どれだけ売れたかという情報をリアルタイムに一括して把握することができるPOS（Point Of Sales）レジ。会計や売上集計といったレジスターとしての機能だけではなく...
2017年9月 公開
飲食店経営に欠かせない業務のひとつといえば、会計と売上管理です。そもそも正確な売り上げ計算ができなければ、健全な経営を成り立たせることができないため、飲食店経営時にはレジを導入する店...
自らのアイデアをネット上でプレゼンテーションして、賛同者から資金を集める「クラウドファンディング」。日本でも「READYFOR？」や「CAMPFIRE」など、さまざまなサービスがリリ...
お客さまからの評判を左右し、飲食店の生命線とも言うべき食材の仕入れ。できることなら食材に合わせて専門性の高い業者を選びたいところ。そんなときにすぐに使えて便利な仕入れ先をまとめてみま...
どんな企業もどんなお店も、スタート当初から有名だったわけではありません。試行錯誤を重ねて、さまざまな逆境を乗り越えて、現在の繁栄の礎を築いています。今回は、そうした企業の中から、こ...
インターネット（オンライン）で集客した見込み客を店頭（オフライン）に誘導して、購買につなげる「O2Oマーケティング（Online to Offline Marketing）」。比較...
ほかの業界と比較すると、「IT活用が遅れている」と言われている飲食業界。ところが、ここ数年、既存のPOSシステムだけでなく、予約や支払いなどのプロセスにおいてもIT化が始まっています...
飲食店の業務はとかく複雑になりがち。調理や配膳だけでなく、お客さまに気持ちよく過ごしていただくための空間づくりやサービスの提供など、あげていくときりがありません。そこで、飲食店業務を...
最初の店舗が軌道に乗ったので事業拡大を目指したい！ そんな野心に燃える経営者に知ってほしいのは、多店舗展開には１店舗のみの経営とは違うコツがあることです。まず念頭に置くべきは、手間暇...
飲食店の経営に際しては、やみくもに頑張るだけでは売上アップは望めません。着手すべきポイントは決まっています。ここでは特に、赤字経営を立て直すために、最初に取り組むべき3つのポイントを...
店を経営するなら、誰もが儲かる飲食店にしたいと思うはず。ところが現実には、同じ立地にもかかわらず、儲かる店とそうでない店があります。その境界線はどこにあるのでしょうか？ 実は店舗経営...
飲食店の経営者となると、1店舗を切り盛りすればいい店長とは違う経営手腕が求められます。身につけるべきノウハウは山のようにありますが、わざわざ勉強の時間などとれないことも多いはず。そこ...
慢性的に人手不足のサービス業では、人材の確保は常に頭を悩ます問題です。さまざまな対策がありますが、とりわけ大事なのがスタッフの仕事の結果に報いる「報酬制度」です。適切に設計された報...
お店をより良くして売上を向上させるためには、オーナーがお店を将来どのような姿にしたいのかといった想いや経営ビジョンを店内に浸透させ、それにスタッフが共感を寄せていることがとても大切です...
スタッフの入れ替わりが激しい飲食店では、アルバイトの教育にコストがかかり、ときに経営を圧迫することもあります。もちろん定着率を上げることも大切ですが、アルバイトには学生も多く、そう...
近ごろ導入する店舗が増えてきた「電子マネー決済」。いま、飲食店・小売店でも、消費者からのニーズが増えてきています。手軽で便利なイメージがある電子マネー。実際に消費者や店舗にどのようなメ...
勤務態度が真面目で信頼できそうな店員。そんなスタッフにレジ担当になってもらったのに、「お金が合わない！なんと不正が発覚！」といった経験はありませんか。そのような事態は、なんとしても避けたい...
ここ数年、飲食業界での人手不足の問題が深刻化しています。「ウチも人が足りない……」と悩んでいるオーナーも少なくないのでは？ そんななか、必要なスタッフ数を確保するためのさまざまな取り組みが...
きっちり儲けの出る飲食店を経営するには、正しい売上予測が不可欠です。売上予測ができて初めて、儲けが出る店舗運営コストと体制が明確になるからです。ところが売上予測を立てるのは意外と難しいもの...
世界中からさまざまな料理が集まる「食の宝庫」ニューヨーク。なかにはユニークなサービスを提供しているお店もあり、思わず中を覗いてみたくなります。今回は、そんなニューヨークならではの飲食店をご...
飲食店の経営においては人材育成が鍵となります。そのため、スタッフのトレーニングに力を入れているお店も多いはずです。ところが、熱心にスタッフを教育しているつもりなのに...
日本政府観光局によると、2015年の訪日外客数は過去最高の1,973万7,000人に達しました。訪日外客数が45年ぶりに出国日本人数を上回るという増加ぶりです。2014年10月から改正...
飲食店は味が勝負！とはいえ、たまには少し変わった経験もしてみたいというお客さんも多いのではないでしょうか。海外には、日本であまり見られないアイデアを実現しているレストランやカフェもあります...
2015年10月5日、TPP交渉が大筋合意に達しました。これにより、国内のさまざまな産業にメリットやデメリットがもたらされると言われていますが、果たして外食産業にはどのような影響があるので ...
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