全国860店舗の「丸亀製麺」へNECモバイルPOSを2カ月半で導入！
グローバル戦略を見越したスピード感を重視

執筆者：月刊飲食店経営　虻川実花

世界に通用する“グローバルフードカンパニー”を目指す、株式会社トリドールホールディングス。デジタルトランスフォーメーション（DX）推進の一環として、全国861店（2021年2月末時点）を展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」で、2021年1月より「NECモバイルPOS」を導入した。
業界をリードする同社が考える導入の狙いと、NECモバイルPOSの決め手を、執行役員 CIO　BT（ビジネストランスフォーメーション）本部 本部長の磯村康典氏と、BT本部 DX推進室 室長の海老宏知氏に聞く。

急速に変化する社会環境に対応すべく
POSシステムはレガシーPOSからサブスクリプション型に

その時に力を発揮したのが、サブスクリプション型のPOSだ。レガシーPOSは、専用機であるため店内注文を受けるシステムとしては長けているが、モバイルオーダーやデリバリーサイトからの注文など、ネットとの接続は不得意である。さらにネットとつなぐためにはカスタマイズが必要だが、それでは時間もコストもかかってしまうデメリットがあった。

「この変化に対応するために、丸亀製麺のPOSを全てサブスクリプション型へ切り替えることを決断しました。」（磯村氏）

NECモバイルPOSは、サブスクリプション型でありながら、
多店舗事業者が求める保守・操作性・導入スピードといった難点をクリアするPOSレジアプリである

さらに、本格導入に際しては、わずか2カ月半で約860店舗に導入するというスケジュール を実現。「こうしたスピード感に対応できるサービス提供会社でなければ、グローバル フードカンパニーを目指す我々の成長戦略に対応できないでしょう。また、数あるサブス クリプション型POSベンダーの中からNECさんを選んだもう一つの理由は、事業継続性です。」（磯村氏）。

サブスクリプション型のPOSは継続的な機能強化や、故障した場合も代替機の用意で済む など、さまざまな点で魅力的だが、個店を対象にしているベンチャー系の企業が多く、多 店舗展開している事業者に対するノウハウや保守が弱いという難点がある。その難点を克 服できるのがNECである。NECはこれまで20年以上にわたりPOSシステムを開発し、特に 多店舗展開している事業者に向けたノウハウを蓄積してきた。そのためサブスクリプ ション型でありながら、多店舗事業者が求める保守・操作性・導入スピードといった難点をクリア。こうした点が、大手企業がNECモバイルPOSを選ぶ最大の利点であると言える。

変化への対応力を強化
バージョンアップの速さを実感

NECモバイルPOSの導入により、レガ シーPOSから脱却。DXビジョン2022で掲げる「レガシーシステムの廃止」を一部達成したこととなる。 またキャッシュレス決済や「dポイントクラブ」など、外部サービスとの連携にも対応。2カ月に1回以上のペースで機能拡張が行われるなど、バージョンアップの対応の速さも実感している。
「コロナ禍で中食ニーズが急伸したように、今後も外食産のスタイルがまた変化するかもしれません。そうした変化に対して即時反応し、対応できるプラットフォームであると期待しています」と磯村氏。 NECモバイルPOSは、丸亀製麺以外のブランドでも続々と試験導入が決まっている。 丸亀製麺のような先会計スタイルでなく、フルサービススタイルや、商業施設・フードコート店舗などにおいても問題がなく運用できることがわかってきており、今後も導入業 態を拡大していく予定だ。

お客様プロフィール

株式会社 トリドールホールディングス

(2021年6月15日)。