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飲食店の集客アップはどうすればいい?顧客の種類から効果的な方法、成功のポイントまで徹底解説

「集客できているはずなのに売上が伸びない」「広告費をかけても成果が見えにくい」など、飲食店経営者の皆さまは集客に関する悩みを抱えていませんか。
激しい競争が続く飲食業界では、ただ多くの人を呼び込むだけでは安定した経営は難しくなっています。重要なのは、単なる集客ではなく、新規顧客の獲得からリピーター化、そして長期的なファン育成までを見据えた戦略的なアプローチです。
本記事では、飲食店に特化した集客の基本概念から、お客様の種類別アプローチ法、オンライン・オフラインの効果的な集客方法まで幅広く解説します。さらに、集客したお客様の満足度を高め、リピーターへと転換していくためのポイントもご紹介します。
「もっと効率的に集客したい」「一度来店したお客様に再来店してもらいたい」「地域で愛される店づくりを目指したい」という飲食店経営者の方は、ぜひ最後までお読みください。本記事の内容を実践することで、持続可能な集客システムの構築と、安定した売上向上を実現できるでしょう。
また、POSはもちろん、モバイル・セルフオーダーシステム、テイクアウトやデリバリー、ポイント管理、予約システムなど、周辺サービスとの連携を含めた飲食店のDX推進に関するご相談は下記よりお問い合わせください。
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集客とは

集客とは、お客様の関心を引き、自店舗への来店や商品・サービスの購入を促すためのマーケティング活動の重要な一環です。単に「人を集める」という文字通りの意味にとどまらず、ターゲットとなる顧客層に対して適切なアプローチで魅力を伝え、行動を促す戦略的な取り組みといえるでしょう。
効果的な集客は、一時的な来店促進だけではなく、新規顧客の獲得からリピーターへの転換、そして最終的には店舗のファンを育成するという長期的な関係構築を目指します。特に飲食業界においては、お客様の食の好みやライフスタイルが多様化する中で、ただメニューを提供するだけでなく、店舗の個性や価値を明確に伝えることが不可欠となっています。
また、インターネットやスマートフォンの普及によりお客様の行動パターンが大きく変化している現在、従来の手法だけでなく、オンラインとオフラインを組み合わせた多角的なアプローチが求められています。したがって、お客様のニーズを的確に把握し、時代の変化に合わせて柔軟に集客方法を選択・実行することが、飲食店経営の成功へのカギといえるのです。
顧客の種類

集客戦略を効果的に実施するためには、お客様をタイプ別に分類し、それぞれの特性を理解することが重要です。飲食店経営において、お客様は大きく次の5つのカテゴリーに分けられ、各段階に応じた適切なアプローチが必要となります。
- 潜在顧客
- 見込み客(リード)
- 新規顧客
- 休眠顧客
- ロイヤル顧客(リピーター)
こうした分類により、限られたリソースを最大限に活用した効率的な集客活動が可能になるでしょう。
潜在顧客
潜在顧客とは、まだあなたの飲食店を認知していないものの、将来的にお客様となる可能性を秘めた層を指します。たとえば、店舗周辺に住む住民や勤務するビジネスパーソン、特定の料理ジャンルを好む人々などが該当します。彼らは自分自身では気づいていなくても、あなたの店舗が提供する料理やサービスに対して潜在的なニーズを持っています。
この層へのアプローチでは、まず認知を獲得することが最優先課題となるでしょう。地域メディアやSNS広告、看板の設置など、広く認知を広げる施策が効果的です。また、彼らの日常的な行動パターンや嗜好を分析し、接点を持つ機会を意図的に作り出すことも重要な戦略といえます。
潜在顧客は数こそ多いものの、すぐには来店や売上につながりにくいという特性があります。そのため、長期的な視点で彼らの認知から興味・関心へとステップアップさせる戦略的なアプローチが求められるのです。
見込み客(リード)
見込み客(リード)とは、あなたの飲食店の存在を認知し、一定の興味や関心を示している顧客層です。彼らは店舗のSNSをフォローしたり、Webサイトを閲覧したり、口コミサイトの評価をチェックしたりするなど、何らかの形で接点を持った状態にあります。潜在顧客と異なり、自身の食に関する好みや課題を明確に認識しており、あなたの店舗がそれを解決できる可能性を感じ始めている段階にあるといえるでしょう。
この層に対しては、店舗の魅力をより具体的に伝え、来店への背中を押す施策が効果的です。たとえば、メニューの詳細な紹介や調理過程の公開、初回特典の案内などが挙げられます。また、メールマガジンやSNSでの定期的な情報発信により、継続的な接点を維持することも重要な要素となります。
見込み客は既に関心を示しているため、適切なアプローチにより比較的短期間で実際の来店客へと転換できる可能性を秘めています。そのため、彼らのニーズや関心事を的確に捉え、効果的なメッセージングを行うことが成功へのカギとなるでしょう。
新規顧客
新規顧客とは、初めて店舗を訪れ、実際に料理やサービスを体験した顧客層を指します。彼らは見込み客から一歩進んで、予約や来店という具体的な行動を起こした段階にあります。この瞬間は、お客様との関係構築において非常に重要なターニングポイントとなるでしょう。
新規顧客の特徴は、店舗に対する明確な期待を持っていながらも、まだ完全な信頼関係は築けていない点にあります。初回の体験が彼らの期待を上回れば、リピーターへと発展する可能性が高まりますが、逆に期待を下回ると二度と来店しない可能性も高くなります。
したがって、この層に対しては「いかに初回体験を最高にするか」を目指した接客やサービスの提供が重要です。たとえば、丁寧な説明や特別なお迎え、記念写真の撮影など、初回ならではの特別感を演出することが効果的でしょう。また、来店後のフォローアップとして、お礼のメッセージや次回来店時の特典案内なども有効な施策となります。
休眠顧客
休眠顧客とは、過去にあなたの飲食店を利用したものの、一定期間再来店していない顧客層を指します。彼らは店舗の料理やサービスを既に体験しているため、潜在顧客や見込み客よりも詳細な情報を持っています。しかし、何らかの理由で来店が途絶えており、現在は積極的な関係を持っていない状態といえるでしょう。
休眠の理由はさまざまで、単に機会がなかっただけの場合もあれば、何らかの不満や失望を抱いている可能性もあります。また、競合店への流出や嗜好の変化などが原因となっているケースも少なくありません。
この層へのアプローチでは、まず休眠理由の分析が重要となります。可能であれば、アンケートや直接的なヒアリングを通じて原因を特定し、それに応じた対策を講じることが効果的です。また、「お久しぶりです」クーポンや季節限定メニューの案内など、再来店を促す特典をアピールすることも有効な戦略となるでしょう。
ロイヤル顧客(リピーター)
ロイヤル顧客(リピーター)とは、あなたの飲食店を定期的に利用し、店舗やブランドに対して高い愛着と信頼を持っている顧客層を指します。彼らは単なる常連客を超え、店舗の価値観や提供する体験に共感し、積極的に支持している状態にあります。口コミによる紹介や、SNSでの店舗情報の拡散など、自発的な宣伝活動を行ってくれる可能性も高いでしょう。
この層のお客様は、安定した売上の基盤となるだけでなく、新規顧客獲得の呼び水としても重要な役割を果たします。そのため、彼らとの関係維持・強化は、集客戦略において最も優先度の高い課題の一つといえます。
ロイヤル顧客に対しては、一般的なサービス以上の特別な体験や価値の提供が効果的です。たとえば、会員限定メニューの提供や、シェフとの対話の機会、予約優先権の付与などが挙げられます。また、彼らの意見やフィードバックを店舗運営に積極的に取り入れることで、さらなる信頼関係の構築につながるでしょう。
飲食店のための集客方法

飲食店経営において集客は売上を左右する重要な要素です。
近年はデジタル化の進展により、従来のオフライン施策に加えてオンライン戦略も不可欠となっています。効果的な集客を実現するためには、両方のアプローチをバランスよく組み合わせ、自店のターゲット層に最適な方法を選択することが重要です。
ここでは、具体的な集客方法について解説します。
オンライン集客
インターネットやスマートフォンの普及に伴い、飲食店のオンライン集客の重要性は飛躍的に高まっています。
費用対効果が高く、若年層から中高年層まで幅広いお客様にアプローチできる点が大きな魅力です。また、データ分析によって効果測定や改善が容易であり、小規模な店舗でも取り組みやすいという特徴があります。
Webサイト・SNS活用
Webサイトとソーシャルメディアは、飲食店の魅力を視覚的に伝える強力なツールです。
自店のホームページでは、メニュー情報や営業時間、アクセス方法などの基本情報を明確に提示することが基本となります。さらに、店内の雰囲気が伝わる写真や、料理人のこだわりを紹介するコンテンツを充実させることで、来店意欲を高める効果が期待できるでしょう。
一方、InstagramやXなどのSNSでは、日々の料理写真や季節限定メニュー、イベント情報などをタイムリーに発信することが可能です。特に料理の写真は「食べたい」という欲求を直接刺激するため、プロのフードカメラマンに依頼するなど、クオリティにこだわることも大切です。また、ハッシュタグを効果的に活用することで、地域や料理ジャンルに興味を持つ潜在顧客へのリーチも拡大できます。
さらに、定期的な投稿と併せて、フォロワーからのコメントやメッセージには迅速に返信することで、双方向のコミュニケーションを確立し、お客様との関係強化にもつながります。こうした地道な活動が、長期的には強固なファン層の形成に結びついていくでしょう。
Googleマップへの登録
Googleマップへの店舗登録は、地域密着型の飲食店にとって特に効果的な集客方法です。
現代の消費者は「近くのレストラン」「〇〇駅 ランチ」といった地域に紐づいたキーワードで検索することが多く、この時にマップ上で上位表示されることは大きなアドバンテージとなります。
具体的な施策としては、まず「Googleビジネスプロフィール」に正確な店舗情報を登録することから始めましょう。住所、電話番号、営業時間、定休日などの基本情報に加え、駐車場の有無やバリアフリー対応などの詳細情報も可能な限り入力することが重要です。また、店内や料理の写真を複数アップロードすることで、視覚的なアピールも強化できます。
さらに効果を高めるためには、定期的な情報更新と口コミ管理が欠かせません。季節限定メニューや特別イベントの情報をタイムリーに投稿したり、お客様からの口コミに丁寧に返信したりすることで、Googleからの評価が向上し、検索結果での表示順位にもプラスの影響をもたらします。
Web予約システム導入
Web予約システムの導入は、お客様の利便性向上と店舗の業務効率化を同時に実現できる効果的な集客手法です。近年では24時間いつでも予約可能な環境を求めるお客様が増加しており、電話予約のみの店舗では機会損失を招いている可能性があります。
システム導入の方法としては、自社サイトに予約フォームを設置する方法と、外部の予約サイトを活用する方法があります。自社サイトでの予約システムは初期コストがかかるものの、顧客情報を直接取得できるメリットがあります。一方、「食べログ」や「ぐるなび」などの外部予約サイトは、サイト利用料や手数料が発生するものの、プラットフォームが持つ集客力を活用できる点が魅力です。
また、LINEの公式アカウントを活用した予約システムも近年注目されています。友だち登録したお客様に対して、予約確認メッセージを自動送信したり、来店前のリマインドを行ったりすることで、予約キャンセル率の低減にも貢献します。
なお、このような予約を一元管理できる「予約管理システム」の導入が今は主流です。複数の外部予約サイトの事前予約情報含め、当日予約、当日来店など、POS上で確認、管理をすることで、隙間なく席を埋めることに繋がるでしょう。さらに、予約データの蓄積によりお客様の来店傾向や好みを分析することで、マーケティング施策に活用できることも大きなメリットといえるでしょう。
〇予約管理システム
https://jpn.nec.com/mobile-pos/linkage/reservation.html
オフライン集客
デジタル化が進む現代においても、飲食店の集客ではオフライン施策の重要性は変わりません。実際に店舗を目にしたり、店舗の魅力を直接体験したりすることで、より強い印象をお客様に与えられます。
特に地域密着型の店舗や高齢者をターゲットとした店舗では、効果的なオフライン集客が売上向上のカギとなるでしょう。
チラシ・ポスティング
チラシやフライヤーのポスティングは、地域に特化した集客手法として今なお高い効果を発揮します。特に店舗周辺の住宅や企業に直接アプローチできるため、開業時や新メニュー導入時など、重要な情報を地域住民に周知したい場合に最適な方法といえるでしょう。
効果的なチラシ作成のポイントは、まず視覚的なインパクトを重視することです。美味しそうな料理写真や店内の雰囲気が伝わる画像を使用し、一目で興味を引くデザインを心がけましょう。また、ターゲット層に応じた情報の優先順位を明確にすることも重要です。たとえば、ファミリー層向けなら「お子様メニュー」や「座敷あり」といった情報を、ビジネスパーソン向けなら「ランチタイムサービス」や「宴会プラン」を強調するなどの工夫が効果的です。
配布方法については、新聞折込みや地域のフリーペーパーへの挿入、直接ポスティングなど複数の選択肢があります。コストと効果のバランスを考慮しつつ、ターゲットとなる顧客層に最も届きやすい方法を選択することが成功へのカギとなります。また、チラシ持参で割引やドリンクサービスなどの特典を付けることで、効果測定と来店促進を同時に実現することも可能です。
イベント・催事参加
地域のお祭りや食のイベント、商店街の催事などへの出店は、新規顧客の獲得に非常に効果的な集客方法です。イベント参加者は既に「食」に関心を持って集まっているため、自店の料理を実際に試食してもらうことで、強い印象と信頼感を与えることができます。
イベント出店で成功するためのポイントは、まず提供する料理の選定です。店舗の看板メニューや特徴が伝わる一品を選ぶことが望ましいですが、イベントの性質や参加者層に合わせたカスタマイズも検討すべきでしょう。たとえば、家族連れが多いイベントであれば、子どもも楽しめる料理や小分けサイズの提供が効果的です。
また、イベント出店時には店舗情報が記載されたショップカードやクーポン付きのフライヤーを用意し、試食に満足したお客様に直接配布することで、実店舗への来店を促しましょう。さらに、SNSと連動したフォトスポットを設置したり、ハッシュタグキャンペーンを実施したりすることで、参加者自身による情報拡散も期待できます。
地域イベントへの継続的な参加は、地域コミュニティとの関係構築にも役立ち、長期的には地域に根差した信頼あるブランドの確立につながっていくでしょう。
また、地域イベントの一つである「マルシェ」については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
マルシェとは?参加方法や成功のためのポイントまで詳しく解説
看板の設置
効果的に看板を設置することで、通行人の目を引き、即時の来店を促すことができます。特に飲食店では、視覚的な訴求が購買意欲に直結するため、看板のデザインや設置場所には十分な検討が必要です。
看板デザインにおいては、店舗のコンセプトやブランドイメージを明確に反映させることが基本となります。たとえば、高級感を売りにする店舗であれば洗練されたシンプルなデザイン、カジュアルな雰囲気を打ち出したい店舗であれば親しみやすく明るいデザインを採用するなど、一貫性のあるブランディングを心がけましょう。また、店名やロゴだけでなく、「手作りパスタ専門店」「地元食材にこだわる」など、店舗の特徴を簡潔に表現するキャッチフレーズも効果的です。
設置場所については、店舗前の立て看板はもちろん、近隣の交差点や駅からの導線上に誘導看板を設置することで、より広い範囲からの集客が可能になります。ただし、公道への看板設置には法的規制があるため、事前に確認が必要です。
さらに、季節ごとのメニュー変更やキャンペーン情報を掲示する黒板メニューなど、変化をつけた看板運用もお客様の関心を継続的に引きつける効果があります。
口コミ・紹介の拡大
口コミや紹介による集客は、信頼性が高く費用対効果に優れた方法として、多くの飲食店が重視しています。実際に店舗を利用したお客様からの評価や推薦は、広告よりも信頼性が高く、潜在顧客の来店決定に大きな影響を与えるからです。
口コミを促進するための基本は、まず提供する料理とサービスの質を一貫して高く保つことです。お客様が誰かに話したくなるような特別な体験を提供できれば、自然と口コミは広がります。たとえば、予想を超える美味しさ、心に残るサービス、独自の調理法や食材へのこだわりなど、差別化ポイントを明確にすることが重要です。
具体的な施策としては、食べログやGoogleなどの口コミサイトへの投稿を促すカードを料理提供後や会計時に渡す方法があります。また、「お友達紹介キャンペーン」として、既存顧客が新規顧客を連れてきた場合に双方に特典を提供する仕組みも効果的です。たとえば、紹介者にはドリンク無料券、新規来店者にはデザートサービスなど、双方がメリットを感じられる設計にしましょう。
さらに、お客様と長期的な関係を構築し、ファンを増やしていくことも重要です。お客様の誕生日や記念日を記録し、特別なサービスを提供することで、感動とともに口コミの機会を生み出すことができます。
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飲食店における集客のポイント

集客活動の成功には、単に手法を実行するだけでなく、戦略的な視点と顧客満足を高める取り組みが不可欠です。効果的な集客を実現するためには、自店の強みを活かした独自の戦略構築と、来店したお客様の満足度向上という両面からのアプローチが重要となります。
この両輪がうまく機能することで、持続的な集客と安定した経営基盤の確立につながるでしょう。
集客戦略の基本
効果的な集客戦略の構築には、複数の視点からのアプローチが必要です。
単発的な施策ではなく、長期的な視野に立った計画立案、ターゲットの明確化、適切な手法の選択、そして継続的な改善が重要となります。これらの要素を組み合わせることで、飲食店の独自性と魅力を最大限に活かした、効果的な集客の仕組みを作り上げることができるでしょう。
オンラインとオフラインを掛け合わせる
現代の飲食店経営において、オンラインとオフラインの集客方法を効果的に組み合わせることは極めて重要です。両者にはそれぞれ異なる特性と利点があり、これらを相互に活用することで、より幅広い顧客層へアプローチが可能となります。
オンライン集客の強みは、広範囲のリーチと精密なターゲティングにあります。たとえば、SNSやWebサイトでは美しい料理写真や店内の雰囲気を視覚的に伝えられ、多くの潜在顧客の関心を引くことができます。一方、オフライン集客は直接的な体験や地域との密接なつながりを提供できます。チラシ配布や地域イベントへの参加は、特に店舗周辺の地域住民に強いインパクトを与えるでしょう。
両者を連携させる具体例としては、店頭でのQRコード設置によるSNSフォロー促進や、オンラインクーポンの実店舗での利用、地域イベントの様子をリアルタイムでSNS発信するなどの方法があります。こうした取り組みにより、お客様との接点を増やし、オンラインで興味を持った人を実際の来店へと導く導線が構築できます。
結果として、単一の集客手法では届かなかった多様な層へのアプローチが可能となり、より効果的で持続的な集客の実現につながるのです。
明確な顧客像(ペルソナ)を設定する
集客活動の効率と効果を高めるためには、明確な顧客像(ペルソナ)の設定が欠かせません。ペルソナとは、自店のターゲットとなる理想的なお客様を具体的に人物像として描いたものであり、マーケティング活動の指針となる重要な要素です。
効果的なペルソナ設定には、年齢、性別、居住エリア、職業、収入などに加え、ライフスタイル、価値観、食に関する好み、外食の頻度や目的といった詳細な情報を含めることが重要です。たとえば「35歳・女性・広告代理店勤務・年収500万円・健康志向で産地にこだわる・週に2回友人とのディナーを楽しむ」といった具体的な設定が、施策の方向性を明確にします。
このようなペルソナを設定する際には、既存顧客の分析やアンケート調査、SNSでのフォロワー特性の確認などから実データを集めることがポイントです。また、単一のペルソナだけでなく、ランチタイムとディナータイムで異なるペルソナを設定するなど、複数の顧客層を想定することも有効でしょう。
明確なペルソナ設定は、広告コピーの作成からメニュー開発、店内装飾まで、あらゆる施策の意思決定を容易にします。「この施策はペルソナに響くか」と問いかけることで、集客活動の無駄を省き、効果を最大化することができるでしょう。
ターゲットに適した集客方法を選ぶ
設定したターゲット層に効果的にアプローチするためには、彼らの特性や行動パターンに合わせた集客方法を選択することが重要です。すべての集客手法がすべてのターゲットに等しく効果を発揮するわけではありません。ターゲットの属性によって最適な方法は大きく異なります。
たとえば、若年層をターゲットとする場合、InstagramやTikTokなどのビジュアル重視のSNSを活用した情報発信が効果的です。彼らはスマートフォンで情報収集を行うことが多く、視覚的なインパクトを重視する傾向があります。対照的に、ビジネスパーソンをターゲットとするなら、昼食時に配布するチラシや、ランチタイム限定のキャンペーン情報をGoogleマップに掲載する方法が効果的でしょう。
また、家族連れをターゲットとする場合は、地域のコミュニティ情報誌への広告掲載や、子ども向けイベントの開催が有効です。彼らは安全性や子どもの満足度を重視するため、これらの要素を強調したメッセージが響きます。
集客方法の選択にあたっては、コストと予想される効果のバランスも重要な判断基準です。限られた予算の中で最大の効果を得るためには、ターゲットの特性に基づいた優先順位付けが必要となります。最も効果が見込める2~3の手法に集中投資することで、分散投資よりも高い効果が期待できるでしょう。
PDCAサイクルで改善を続ける
集客活動の成功には、PDCAサイクル(「計画→実行→評価→改善」の繰り返し)を継続的に回し、常に改善を図ることが不可欠です。飲食業界は市場環境やトレンドの変化が激しいため、一度確立した集客方法でも定期的な見直しと最適化が必要となります。
まず「計画(Plan)」の段階では、達成したい具体的な目標(月間来店客数20%増加など)と、そのための施策(Instagram広告の実施とクーポン配布など)を明確に設定します。目標は具体的かつ測定可能な数値で設定することがポイントです。
次の「実行(Do)」では、計画した施策を実行に移します。この際、実施期間や投下予算、担当者の役割分担を明確にし、計画通りに進められるよう管理することが重要です。
「評価(Check)」の段階では、施策の効果を客観的に測定・分析します。来店数の変化、売上の推移、SNSのエンゲージメント率など、事前に設定した指標を用いて効果を定量的に評価します。また、お客様からの反応やスタッフの意見なども重要な評価材料となります。
最後の「改善(Action)」では、分析結果に基づいて次のアクションを決定します。効果が高かった施策は継続・強化し、効果が低かった施策は修正または中止するという判断を行います。ここで得られた知見をもとに、次のサイクルの「計画(Plan)」へとつなげていきます。
このPDCAサイクルを継続的に回すことで、効果的な集客方法を見極め、無駄な投資を減らしながら最適な集客戦略を構築することができるでしょう。
顧客満足度を高めるポイント
集客で新規顧客を獲得しても、そのお客様を満足させられなければリピーターにはなりません。飲食店の長期的な成功のためには、来店したお客様の体験価値を高め、満足度を向上させることが極めて重要です。
顧客満足度の向上は良い口コミやリピート率の増加につながり、結果として集客コストの削減と安定した経営基盤を構築することができるでしょう。
リピーターを増やす施策を実施する
リピーターの獲得は新規顧客の獲得よりも低コストで収益性が高いため、飲食店経営において重視すべき課題といえます。
効果的な施策としては、ポイントカードやスタンプカードの導入が挙げられます。このとき、来店回数に応じた特典を設けることで、お客様に再来店のきっかけを与えられるでしょう。また、会員制度を設け、会員限定メニューや優先予約権、誕生日特典などの価値あるサービスを提供することで、顧客ロイヤルティの向上が期待できます。
さらに、お客様の名前を覚える、好みを記憶するといった心配りも、感情的なつながりを強化し、リピート来店を促進する重要な要素となります。
アンケートなどで顧客のニーズを把握する
顧客満足度向上には、常に変化するお客様のニーズや期待を把握することが不可欠です。
効果的なアンケート実施のポイントは、料理の味や量、価格、接客、店内雰囲気などの項目を明確かつ簡潔に質問することです。また、自由記述欄を設けることで、選択式では捉えきれないお客様の本音も引き出せます。
収集方法として、紙のアンケートだけでなく、QRコードを活用したオンラインアンケートも効果的です。また、回答率を高めるには、協力者へのドリンク無料券などの小さな特典を用意するのがおすすめです。
そして、収集したデータはスタッフで共有し、具体的な改善策に反映させることが重要です。
店舗環境を快適にする
店舗環境の快適さは、顧客満足度において料理の味や接客と同様に重要です。
快適な環境づくりの基本は、トイレや入口、テーブル、食器に至るまでの徹底した清潔さの維持です。特にトイレの清潔さは店舗全体の印象を左右するため、定期的な点検と清掃が必要です。
また、BGMの選曲やボリューム、照明の明るさなどを店舗コンセプトや時間帯に合わせて調整することも効果的です。さらに、座席レイアウトにも配慮し、適切な距離を確保してプライバシーを尊重した配置にすれば、お客様は周囲を気にせず食事を楽しめるでしょう。
そして、季節に応じた装飾やディスプレイの変更も、店舗に新鮮さをもたらす効果があるためおすすめです。
近隣店舗と連携する
近隣店舗との連携は集客力強化に効果的な手法です。
基本となるのは相互紹介制度の構築で、たとえばレストランと映画館が提携し、映画チケット持参で割引サービスを提供するなどをすることで、お客様に複合的な価値を提案できます。また、「商店街グルメフェスティバル」などの地域イベントを共同開催することで、地域全体の集客力向上と賑わいの創出に貢献できるでしょう。
情報発信面での協力も有効で、チラシの相互設置やSNSでの相互紹介により、露出機会の増加とマーケティングコストの削減が実現します。特にカフェとケーキ屋など関係性のある業種との連携は、お客様の利便性向上にもつながり、互いのビジネスを相乗的に発展させる効果が期待できます。
効果的な飲食店の集客で顧客獲得とファン化を目指しましょう

飲食店経営において、効果的な集客は新規顧客の獲得からリピーターの創出、そして長期的なファン化までの一貫した流れを構築することが重要です。
オンラインとオフラインの施策を組み合わせ、ターゲットを明確にした集客活動と、来店後の顧客満足度向上の取り組みを両輪で進めることが成功へのカギとなります。
NECが提供するサブスクリプション型POSシステム「NECモバイルPOS」は、日々の売上データを正確に記録・分析することで、どのメニューが人気か、時間帯別の客数傾向、平均客単価などの重要な経営指標を可視化します。これらのデータに基づいて集客施策の効果を検証し、より効果的なマーケティング戦略の立案が可能になるでしょう。
NECモバイルPOSは、使いやすいインターフェースと安定した動作性能で、集客活動に集中できる環境づくりをサポートし、飲食店経営の効率化と売上向上に貢献します。まずはお気軽にお問い合わせください。
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