飲食店を経営されている方の中には、「キャッシュレス決済を導入したいが、CAT端末はどのように選べばよいのか」「CAT端末の種類や導入方法がよくわからない」といった悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。

近年、消費者のキャッシュレス志向が急速に高まっており、このような市場環境の中で、適切なCAT端末を導入することは顧客満足度の向上と売上拡大の点で重要な要素となっています。

本記事では、CAT端末の基本的な仕組みから種類、導入方法、実際の使い方、そして最適な端末の選び方まで、飲食店経営者が知っておくべき情報を網羅的に解説します。据置型、ポータブル型、スマホ・タブレット型といった各タイプの特徴や、直接契約と決済代行会社の違い、コストとサポート体制の比較ポイントなど、実践的な内容をお伝えします。

最後まで読むことで、自店舗に最適なCAT端末の選択基準が明確になり、効率的な導入を実現できるでしょう。キャッシュレス化による業務効率改善と売上向上を目指す飲食店経営者の皆様は、ぜひご一読ください。

また、POSシステムはもちろん、モバイル・セルフオーダーシステム、テイクアウトやデリバリー、ポイント管理、予約システムなど、周辺サービスとの連携を含めた飲食店のDX推進に関するご相談は下記よりお問い合わせください。

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CAT端末とは

CAT端末とは、クレジットカードの有効性を確認するための決済端末です。

「キャット端末」と呼ばれ、Credit Authorization Terminal（信用照会端末）の略語から名付けられました。飲食店やコンビニエンスストアなど、さまざまな店舗で導入されており、現代のキャッシュレス決済には欠かせない重要な機器となっています。

CAT端末の仕組み

CAT端末は、高度なセキュリティ技術を活用してクレジットカード決済を実現しています。

まず、お客様のクレジットカードから磁気ストライプ、ICチップ、またはNFC（近距離無線通信）を通じてカード情報を読み取ります。次に、取得した情報はインターネットや電話回線を経由して、クレジットカード情報処理センターへ送信されます。

送信先のカード会社では、有効期限の確認、利用限度額の照合、利用停止状況のチェックなど、複数の項目を数秒以内に自動審査します。この一連のプロセスは「オーソリゼーション（信用承認）」と呼ばれ、問題がなければ即座に決済が完了する仕組みです。また、暗号化技術により顧客情報は厳重に保護されているため、安全な取引環境が確保されています。

CAT端末とCCT端末の違い

CAT端末とCCT端末には、規格と機能面で違いがあります。

CAT端末は1980年代に登場した日本独自の規格であり、当初は信用照会機能が主な役割でした。一方、CCT端末（Credit Center Terminal）は後発のグローバル規格として開発され、より幅広い決済機能を備えています。

機能面では、CCT端末がデビット決済やポイント処理など多様な決済方法に標準対応しているのに対し、従来のCAT端末は基本的な信用照会に特化していました。ただし、近年のCAT端末は売上決済機能にも対応するなど、機能拡張が進んでいます。

現在の日本市場では、技術的な区別よりも「CAT端末」という呼び方が広く定着しており、実際の店舗運営では両者を明確に区別する必要性は低くなっています。

CAT端末の種類

CAT端末は、店舗の運営形態や設置環境に応じて、大きく3つのタイプに分類されます。

それぞれに独自の特徴があり、飲食店経営者にとって最適な選択をするためには、各タイプの機能性とコスト面を理解することが重要です。

据置型CAT端末

据置型CAT端末は、レジカウンターに固定設置して使用する最も一般的なタイプです。

主に飲食店やデパート、コンビニエンスストアなどで広く採用されています。LAN回線や電話回線を通じて決済処理を行うため、通信の安定性とセキュリティ性に優れているのが大きな特徴です。

設置には配線工事が必要となり、導入費用は比較的高額になりますが、その分多機能性と信頼性を実現できます。レシートプリンターやPOSレジとの連動機能を備えた製品も多く、店舗の業務効率化に大きく役立つでしょう。

固定設置のため持ち運びはできませんが、紛失リスクがなく、長期的な安定運用が可能という利点もあります。設置工事が必要なため、導入期間は他と比べると長くなる点には注意しましょう。

ポータブル型CAT端末

ポータブル型CAT端末は、Wi-Fiやモバイルネットワークを活用した持ち運び可能な決済端末です。

充電式バッテリーを搭載しており、工事不要で即座に導入できるため、飲食店のテーブル会計や移動販売、イベント会場など、さまざまなシーンで活用されています。特に、お客様の目の前で決済処理を行えることから、高額メニューの支払い時における安心感の提供にも効果的です。

ポータブル型は、コンパクトな筐体設計により、レジ周りをスッキリと見せられるというメリットもあります。しかし、製品によってはレシートプリンターが内蔵されていない場合があるため、導入前に機能仕様の確認が必要です。

導入コストは据置型と比較して抑えられ、審査から利用開始まで短期間で対応可能な点も、迅速な店舗運営改善を求める経営者にとって魅力的な選択肢となっています。

スマホ・タブレット型CAT端末

スマホ・タブレット型CAT端末は、既存のスマートフォンやタブレットにカードリーダーを接続して決済端末として活用するタイプです。

専用端末を新規購入する必要がないため、導入コストを大幅に抑制できるのが最大の特徴となります。特に、期間限定のイベント出店や移動販売、テスト導入を検討している飲食店にとって理想的な選択肢です。

Bluetooth接続により無線でカードリーダーと連携し、専用アプリを通じて決済処理から売上管理まで一元的に行えます。導入期間も最短即日から可能で、小規模店舗や個人経営の飲食店でも気軽に始められる手軽さがあります。

ただし、ポータブル型同様にレシートプリンターは別途用意が必要な場合が多いため、運用面での準備は事前に確認しておきましょう。

CAT端末のメリット

CAT端末の導入は、飲食店経営においてさまざまなメリットがあります。

ここでは、これらのメリットについて詳しく解説していきます。

決済手段の多様化による売上拡大

1つ目のメリットとして、キャッシュレス決済の導入により、現金のみでは取り込めなかった顧客層へのアプローチが可能になります。

経済産業省の調査では、消費者の54％が「7～8割程度以上キャッシュレスを利用する」と回答しており、現金決済のみの店舗では機会損失が発生している可能性があります。特に、少額決済でもクレジットカードを使用する傾向が強まっているため、カフェやランチ営業の飲食店にとって重要な顧客獲得手段となります。

参考元：消費者実態調査の分析結果｜経済産業省（PDF）

さらに、マルチ決済端末を導入すれば、クレジットカードに加えて電子マネーやQRコード決済など多くの決済方法に1台で対応可能です。これにより、海外観光客のAlipayやWeChat Pay、国内の若年層に人気のPayPayなど、多様な決済ニーズにも応えられます。

会計業務の効率化

CAT端末の導入により、会計処理のスピードアップと人的ミスの削減が実現できます。

現金決済では釣り銭の計算や受け渡しに時間を要しますが、キャッシュレス決済なら数秒で処理が完了するため、特にランチタイムなどの混雑時間帯における顧客回転率の向上に直結します。また、釣り銭の準備や金庫管理といった現金取扱業務の負担も大幅に軽減されます。

また、売上データの自動記録機能により、日々の集計作業も効率化されます。従来の手作業による売上計算では計算ミスのリスクがありましたが、CAT端末なら正確なデータが自動で蓄積されるため、経理業務の精度向上と時間短縮が可能です。

さらに、POSシステムと連携できる端末を選択すれば、在庫管理や売上分析などの店舗運営データも一元管理でき、経営判断に必要な情報をリアルタイムで把握できるようになります。

店舗の信頼性と利便性の向上

クレジットカード決済の導入には厳格な加盟店審査があるため、その基準をクリアしている店舗としてお客様からの信頼度が向上します。

特に、高額なコース料理や宴会プランがある飲食店では、事前決済や分割払いへの対応により、お客様の心理的ハードルを下げる効果があります。また、ぐるなびや食べログといったグルメサイトでキャッシュレス対応店として掲載されることで、新規顧客の獲得機会も拡大できるでしょう。

ポータブル型CAT端末を導入すれば、テーブル会計やデリバリーサービスでの決済対応が可能になり、サービスの幅が広がります。特に、高級レストランでは、お客様の目の前で決済処理を行うことで、安心感と特別感を提供できます。

さらに、屋外イベントやケータリングサービスにも対応できるため、従来の店舗営業に加えて新たな収益の柱を作ることもできるでしょう。

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CAT端末の導入方法

CAT端末の導入には、契約形態の選択が重要な戦略的判断となります。

クレジットカード会社との直接契約と決済代行会社を経由した契約では、手数料体系、審査基準、管理の複雑さなどに大きな違いがあるため、店舗の規模や運営方針に応じた適切な選択が求められます。

ここでは、CAT端末の導入方法について詳しく解説していきます。

直接契約か決済代行会社に依頼するか

CAT端末の導入において最初に検討すべきポイントは、契約方法の選択です。

クレジットカード会社との直接契約では、各カードブランドのアクワイアラー（加盟店契約会社）と個別に契約を結ぶ必要があります。たとえば、VISAとMastercardの両方に対応したい場合、それぞれ異なる会社との契約手続きが必要となります。

一方、決済代行会社を利用する場合は、1社との契約で複数のカードブランドを一括導入できます。また、クレジットカード以外にもQRコード決済や電子マネーなど、多様な決済手段を同時に導入可能な場合が多く、総合的なキャッシュレス対応を実現できるでしょう。

それぞれのメリット、デメリットを十分に理解して、最適な契約形態を選択することが重要です。

直接契約のメリットとデメリット

直接契約の最大のメリットは、決済手数料の交渉ができることです。

特に、月間の取引量が多い大規模飲食店では、ボリュームディスカウントにより手数料率を抑制できる可能性があります。また、中間業者が介在しないため、カード会社との直接的なコミュニケーションが可能で、特定のサービスやキャンペーンへの優先的な参加機会も得られる場合があります。

しかし、デメリットとして手続きの煩雑さが挙げられます。VISA、Mastercard、JCBなど、それぞれ異なるアクワイアラーとの個別契約が必要で、契約内容や入金サイクルも各社で異なるため、売上管理が複雑になります。さらに、審査基準が厳格で、個人事業主や新規開業の小規模店舗では審査通過が困難な場合もあります。

決済代行会社利用のメリットとデメリット

決済代行会社を利用する最大のメリットは、導入の簡便性と管理の一元化です。

複数のカードブランドをワンストップで導入でき、審査期間も大幅に短縮されるため、迅速な事業開始が可能になります。入金サイクルも統一されるため、売上管理が格段に簡素化され、経理業務の効率化につながるでしょう。また、24時間サポートや端末保証などの付帯サービスも充実している場合が多く、運用面での安心感があります。

一方、デメリットとして手数料の上乗せがあります。決済代行会社が中間に入ることで、直接契約と比較して手数料が高くなる傾向があります。また、決済代行会社のシステム障害が発生した場合、すべての決済処理に影響が及ぶリスクもあります。

小規模から中規模の飲食店では、利便性とサポートの充実度を重視して決済代行会社を選択するケースが一般的です。

導入の流れ

CAT端末を導入する際は、十分な計画を立ててスムーズに進行させる必要があります。

まず、店舗のニーズ分析から始めて、適切な端末とサービスプロバイダーを選定します。具体的には、想定される月間取引量、客層、店舗の設置環境などを総合的に評価し、据置型、ポータブル型、スマホ・タブレット型のいずれが最適かを判断します。

次に、選定したサービスに申し込みを行い、加盟店審査を受けます。審査には、営業許可証、登記簿謄本、印鑑証明書などの書類準備が必要で、業種や事業規模によって求められる書類が異なります。

審査通過後、端末の設定と配送が行われ、操作説明やスタッフ研修を経て本格運用を開始します。導入期間中は現金決済への依存度が高まるため、十分な現金準備とお客様への事前告知も重要な準備事項となります。

CAT端末の使い方

CAT端末の操作習得は、飲食店スタッフにとって重要なスキルとなります。

基本的な操作は直感的に設計されているものの、適切な手順を理解することで決済ミスを防ぎ、顧客サービスの質を向上させることができます。また、トラブル発生時の迅速な対応力も店舗運営の安定性に直結するでしょう。

基本的な決済操作手順

CAT端末での決済処理は、多くの機種で標準化された手順に従って進行します。

まず、端末の電源を確認し、「売上」または「決済」ボタンを押して決済モードを起動させます。次に、レジで計算された購入金額を端末に正確に入力し、必要に応じて支払い回数（一括払い、分割払い、リボ払い）を選択します。金額確認後、お客様にクレジットカードの提示を求めます。

カード情報の読み取り方法は、カードの種類によって異なります。ICチップ付きカードの場合は端末に差し込み、磁気ストライプカードは端末にスライドさせ、タッチ決済対応カードは端末にかざすだけで読み取りが完了します。決済金額や決済方法によっては、お客様に暗証番号の入力またはサイン記入を求める必要があります。

認証が完了すると端末から確認音が鳴り、レシートが自動的に出力されます。この一連の流れを理解することで、スムーズな会計処理が実現できます。

レシート管理とトラブル対応

決済完了後のレシート管理は、店舗運営において極めて重要な業務です。

CAT端末から出力されるレシートは通常3枚セットとなっており、「お客様控え」「加盟店控え」「カード会社控え」に分かれています。お客様控えは必ずお客様に手渡し、加盟店控えとカード会社控えは店舗で適切に保管する必要があります。特に磁気カード決済の場合は、カード会社控えにお客様のサインを必ずもらってから保管しましょう。

これらのレシートは、不正利用やクレーム対応の際に重要な証拠書類となります。適切に保管していない場合、カード会社からの返金請求に対応できず、店舗側が損失を被るリスクがあります。保管期間は原則7年とされており、日付順に整理して紛失しないよう管理することが重要です。

参考元：記帳や帳簿等保存・青色申告｜国税庁

また、決済処理に異常があった場合は、即座にサポートセンターに連絡し、指示に従って対応することで、トラブルの拡大を防ぐことができます。

よくあるトラブルと対処法

CAT端末の運用において発生しやすいトラブルへの対処法を理解しておくことで、営業への影響を最小限に抑えることができます。

最も頻繁に発生するのはカード読み取りエラーです。この場合、まずカードの表面に汚れや傷がないか確認し、必要に応じて乾いた布で拭いてから再度読み取りを試します。ICチップの損傷が疑われる場合は、磁気ストライプでの読み取りに切り替えるか、別のカードでの決済を提案することになるでしょう。

ネットワークエラーが発生した場合は、Wi-Fi接続の状況や回線の安定性を確認し、必要に応じて端末の再起動を行います。エラーが継続する場合は、通信事業者への確認も必要になります。また、端末の動作が異常に遅い場合や画面に不具合が生じた場合は、導入先のサポートセンターに即座に連絡し、詳細な状況を報告することが重要です。

トラブル発生時に備えて、現金決済への切り替えや代替端末の準備など、事業継続のための対策も事前に検討しておくことで、お客様への影響を最小限に抑えることができます。

CAT端末の選び方

飲食店経営者にとって、最適なCAT端末の選択は売上向上と運営効率化を左右する重要な経営判断です。市場には多様な機能と価格帯の端末が存在するため、店舗の特性を正確に把握し、優先順位を明確にした上で比較検討することが成功のカギとなります。

ここでは、CAT端末を選ぶ際に気をつけたいポイントについて解説していきます。

店舗のニーズを明確に把握する

CAT端末を選ぶ際に、最初にやるべきことは、自店舗の運営実態の詳細な分析です。

まず、店舗規模と業態特性を考慮します。カウンター席中心のラーメン店では据置型が適している一方、テーブルサービスが中心のレストランではポータブル型の利便性が重要になります。また、移動販売やケータリングサービスを展開する場合は、持ち運び可能性が必須条件となるでしょう。

次に、想定される取引量と決済頻度を評価します。ランチタイムに集中的な決済が発生するビジネス街の飲食店では、処理速度と安定性を重視した高性能端末が必要です。一方、夜間営業中心のバーでは、取引頻度が比較的低いため、コストパフォーマンスを重視した選択も可能になります。

さらに、設置スペースの制約やインテリアとの調和も考慮しましょう。狭小店舗ではコンパクトな端末が理想的であり、高級レストランではデザイン性も重要な判断基準となります。

対応決済手段と利便性を検討する

現代の飲食店経営では、多様化するお客様の決済ニーズに対応することで他店との競争力を高めることが出来ます。

基本的なクレジットカードブランド（VISA、Mastercard、JCB、American Express）への対応は必須条件ですが、さらに電子マネー、QRコード決済、交通系ICなどの対応状況も重要な選択基準です。特に、若年層顧客が多い店舗ではPayPayなどのスマートフォン決済への対応が売上に直接影響します。

海外観光客が多い立地では、銀聯カードやAlipay、WeChat Payなどの中国系決済手段への対応も検討すべきでしょう。マルチ決済端末を選択すれば、1台で多様な決済方法に対応できるため、レジ周りの省スペース化と運用効率化を同時に実現できます。

また、将来的な決済手段の追加可能性も確認しておくことで、長期的な投資効果を最大化できます。タッチ決済機能の有無や、最新のセキュリティ基準への対応状況も、安全性と利便性の両立において重要な評価項目となります。

コストとサポート体制を比較する

CAT端末の導入にかかるコストを正確に評価するためには、初期費用と運用コストの両面から分析することが重要です。

端末本体価格に加えて、設置工事費、月額利用料、決済手数料、メンテナンス費用などを総合的に計算し、3〜5年間の長期的なコスト試算を行います。

また、サポート体制の充実度は、安定的な店舗運営を維持する上で極めて重要な要素です。24時間365日対応のカスタマーサポート、端末故障時の代替機提供、現地での技術者派遣サービスなどの内容を詳細に確認します。さらに、操作方法の研修プログラムやマニュアルの充実度、オンラインでのサポート資料提供なども、スタッフの習熟度向上に大きく影響します。

それに加え、導入実績の豊富さやセキュリティ認証の取得状況も、信頼性を判断する重要な指標となるでしょう。

入金サイクルと業務効率化を重視する

資金繰りの観点から、決済から入金までのサイクルは飲食店経営の生命線ともいえるほど重要な要素です。

翌日入金から月1回入金まで、サービスプロバイダーによって大きく異なるため、自店の資金繰り状況に最適なサイクルを選択することが重要です。特に、食材の仕入れ頻度が高い飲食店では、迅速な入金による資金回転率の向上が経営安定性に直結します。

業務効率化の観点では、POSレジとの連動機能が重要な評価基準となります。決済データの自動取り込みにより、売上集計や在庫管理の精度向上と作業時間短縮が実現できます。また、クラウド型の売上管理システムとの連携により、複数店舗の一元管理や詳細な売上分析も可能になります。

さらに、操作の直感性やスタッフの習熟しやすさも、日々の業務効率に大きく影響するため、可能であれば、実際の操作感を事前に確認することをおすすめします。

審査基準と導入スピードを考慮する

CAT端末の導入可否は加盟店審査によって決定されるため、審査基準を理解し準備しておくことが成功のカギとなります。

審査基準は事業者によって大きく異なり、大手カード会社との直接契約では厳格な財務基準が求められる一方、決済代行会社では比較的柔軟な審査が期待できます。開業間もない店舗や個人事業主の場合は、審査通過の可能性が高いサービスを優先的に検討することが現実的でしょう。

導入スピードは経営を円滑に進めるための重要な要素です。審査から利用開始まで最短数日の決済代行会社もあれば、1〜2カ月を要する直接契約もあります。店舗オープンや繁忙期に向けた導入計画では、十分な余裕を持ったスケジュール設計を行いましょう。

急ぎの場合は、スマホ・タブレット型の決済端末を先行導入し、本格的なCAT端末の審査期間中の代替手段として活用する戦略も有効です。また、必要書類の事前準備や、複数サービスへの並行申し込みを行うことで、導入期間を短縮することも検討しましょう。

適切なCAT端末の選択と活用で飲食店の効率と売上をアップさせましょう

CAT端末の導入は、現代の飲食店経営において顧客満足度の向上と業務効率化を同時に実現する重要な投資です。

消費者の半数以上がキャッシュレス決済を積極的に利用する中、適切な端末選択により機会損失を防ぎ、客単価の向上も期待できます。店舗のニーズに応じた端末タイプの選定、多様な決済手段への対応、コストとサポート体制の比較検討を通じて、最適なソリューションを見つけることが成功のカギとなります。

NECが提供するサブスクリプション型POSシステム「NECモバイルPOS」は、多種多様なCAT端末との連携に標準対応し、決済処理から売上管理まで一元化できる包括的なソリューションです。

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