写真：アユ（サケ目アユ科）
北海道中部以南の日本各地に分布します。秋は河口付近で生まれ、冬は海に下り、翌春は上流まで川をさかのぼり成魚となります。そしてまた川を下って下流で産卵し一生を終えます。アユはスイカに似た独特の香りがします。
取材協力：鮨・ふぐ・活魚料理「吉光（きっこう）」
