写真：チダイ（スズキ目タイ科） 北海道以南の日本各地に分布します。9月から11月ごろにかけて産卵期を迎えます。姿形はマダイに大変良く似ており、大変綺麗で鮮やかな色をしています。そこからも釣り人には「ハナダイ」と呼ばれています。

取材協力：鮨・ふぐ・活魚料理「吉光（きっこう）」