写真:コノシロ(ニシン目コノシロ科)
本州中部以南に分布します。内湾の浅いところにすんでいます。植物性プランクトンを食べ、その大きさにより呼び名が変わる出世魚です。小さい約10cm以下のものを「シンコ」、約15cmのものを「コハダ」、それ以上のものを「コノシロ」と呼びます。

 取材協力:鮨・ふぐ・活魚料理「吉光(きっこう)」